Cizrnová kaše

Cizrna patří mezi nejlépe stravitelné luštěniny, zvláště pokud je delší dobu naložená. Já ji připravuji podobně jako čočku následujícím způsobem.

Přes noc cizrnu namočím do studené vody, druhý den ji povařím, nejlépe v papiňáku. Poté rozmixuji a pokud je příliš řídká, zahustím jíškou. Nakonec osolím a dochutím majoránkou. Podáváme s párky, buřty, vařeným vajíčkem, volským okem nebo uzeným masem, případně s kyselou okurkou.